IV SIMPÓSIO DO QUEIJO ARTESANAL SERRANO

O responsável pela Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente de Bom Retiro – Sérgio Valdir Hemkmaier e José Kauling Sobrinho, Técnico da Epagri participaram do 4° Simpósio Interestadual do Queijo Artesanal Serrano que envolveu técnicos e produtores de queijos dos três estados Sul do Brasil. O Objetivo principal foi a soma de esforços pela qualificação, valorização e legalização da atividade.
O produtor de queijo artesanal serrano Sr. Air Zanelatto, da Comunidade de Barreiro, participou do evento com amostras de sua produção e a degustação comprovou não só a sua qualidade, como também o destaque em sabor. Parabéns ao casal Air e Jacinta pelo sua dedicação e por divulgar o município de Bom Retiro. 
O “modo de saber fazer do “Queijo Artesanal Serrano” agora é oficialmente patrimônio Cultural e imaterial do Estado de Santa Catarina.